Experta en ciencia de la percepción sensorial aborda los desafíos de la alimentación en personas mayores en seminario Usach
La iniciativa se realizó en el marco del proyecto Fondecyt Regular N° 1231555, dirigido por la académica del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Dra. Carla Arancibia, y contó con la participación de la científica española Dra. Amparo Tárrega, experta en percepción sensorial y hábitos alimentarios en personas mayores. La mañana del martes …