Investigación Usach: nuevos alimentos para una población que envejece
Un proyecto Fondecyt Regular adjudicado el año 2023 desarrolló un postre alto en proteínas, enriquecido con vitamina D y omega-3; un conjunto de nutrientes esenciales, pensado en dar respuesta a las necesidades de las personas mayores. En la idea del alimento fueron incorporados sus gustos, añoranzas y cambios propios de la edad. El Edificio de […]
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